2022.07.26

土用の丑の日献立☀

栄養課 菜乃花 

こんにちは!栄養課です。

 

 

先日23日は「土用の丑の日」でしたね👏

菜乃花では鰻を三色丼で提供させていただきました😋

 

 

 

~ 食 事 内 容 ~

 

・鰻三食丼

・かぼちゃの煮物

・白和え

・お吸い物(花麩)

 

 

 

ボリューム満点の三食丼がこちら👇✨

 

 

 

 

夏のビッグイベント食に、利用者のみなさまも大変喜んでくださっていました😍

(お食事中の利用者さまの様子は、7/24の記事に掲載されております👏)

 

 

 

さて🧐

大人気の鰻。スタミナ食材として有名ですが、ここで栄養小話🌞

 

様々な栄養素が豊富に含まれている鰻ですが、特に有名なのがビタミンAの含有量。

成人男性の推奨量が1日850~900㎍であるのに対し、

鰻(養殖,生)100g当たりに含まれるビタミンAはなんと2400㎍!!✨

圧倒的です💪

(ちなみに、見た目が似ている穴子(生)100gに含まれるビタミンAは500㎍です😳)

 

ビタミンAは目や皮膚の粘膜を健康に保つはたらきがあるほか、

抗酸化作用のある栄養素のひとつであり

動脈硬化やがん、老化、免疫機能の低下などを引き起こす

「活性酸素」のはたらきを抑える作用があります🤗

 

 

高級食材の鰻。

美味しいだけではなく、暑さで抵抗力の弱った体にうれしい優秀な食材です💪✨

たまには奮発して食べたいですね🤤🤤

 

 

 

以上、栄養課でした🐾

 

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