オクラの花です。

野菜の中で一番綺麗な花と言われています。

栄養面でもビタミンＫ、葉酸、食物繊維などが多く含まれている優秀な野菜です。我が家では天麩羅、お浸し、和え物、肉巻、付け合せ、味噌汁の具にと、いろんな料理に使っています。

毎年、前年とった種から育てており、もう１０年くらい続いています。成長が早く、うっかりすると大きくなり過ぎ、カチカチで食べられず処分することしばしばです。

〇〇医師もプランターでオクラの栽培を始めたようです。楽しみですね。

　　『野菜の時間』のＵでした。